Arroz com Espinafre

Ingredientes:

3 tabletes de caldo de galinha,

6 xícaras (chá) de água fervente,

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido,

1 maço (só as folhas) de espinafre picado,

2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Preparo: Em uma panela, junte o caldo de galinha dissolvido nas seis xícaras (chá) de água fervente e o arroz. Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela parcialmente tampada. Na metade do cozimento, acrescente o espinafre picado, a manteiga e o queijo ralado. Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar 10 minutos com a panela tampada.